堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。

サイズ(cm)24
メーカー品番17538
全長(mm)420
質量(g)655
背厚(mm)9

材質
刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄

【お気にいる】  AZT2909 17538 24cm 出刃(片刃) 上作 【實光】堺實光-その他

  • ニュースリリース

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